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令和4年1月1日　朝日新聞に掲載されました。ザ・リッツ・カールトン日光の早坂総料理長の手腕で、世界中の国賓を魅了する名脇役になりつつあります。

https://www.asahi.com/sp/articles/ASPD07RDRPDQUUHB00J.html?oai=ASPD07480PDXUUHB007&ref=smartnews_rltd&rank=2

新緑の柚子園に可憐な花が咲きました! 今年の開花宣言は５月18日でした。

ザ・リッツカールトン日光で、令和3年バレンタインデーに宿泊のお客様に

サプライズプレゼントが有りました。

今後はホテル内ザ・バーで召し上がれます。

ゆずの酸味のきいたオリジナルショコラです。

宮ゆずのマーマレードを贅沢に使ったソフトクリームが、道の駅ろまんちっく村で食べられます。「宮ゆずスムージー」は宮カフェで頂けます。本物の「宮ゆず」をお楽しみください。

北緯３６度の冷涼な気候の中で育った柚子は、一味一香り違うかもしれません。

柚子のお好きな方、興味のある方どうぞお立ち寄りください。

食の匠の「てまひまストーリー」の記念すべき第1回で「ザ・リッツ・カールトン日光」の総料理長の早坂心吾さんと共に紹介して頂きました。

「てまひまオンライン」に並ぶ“おいしいもの”の生産者さんを訪ね、自然と向き合う姿勢や、ものづくりの哲学を訊く「食の匠のてまひまストーリー」

宮ゆずの魅力や、これからの展開など紹介しています。

ぜひご覧くださいませ。

【てまひまストーリー VOL.1／床井柚子園（栃木県）】

https://temahima.jp/blogs/%E4%BA%8B%E6%A5%AD%E8%80%85/temahimastory-tokoi-1

「ふるさと栃木の観光と物産展」in東武宇都宮百貨店に出展しました。

宇都宮市内の小学５年生が、宇都宮の誇れるもの研究で「宮ゆず」を

テーマにしたいと来られました。大変光栄です。

インタビューも真剣にたくさん準備してきましたね。

「宇都宮農産物ブランド認定品の柚子ですよ」「令和天皇即位の大嘗祭への献上柚子ですよ」など自慢してしまいました。

どんな研究発表になるか楽しみです。

「宮ゆず」すくすくと成長しています。

今はこんな季節なんですね

「ザ・リッツ・カールトン日光」オープン

The Ritz-Carlton日光が奥日光中禅寺湖畔に7月15日オープンしました。

https://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/japan/nikko

国内でのホテル開業は東京・大阪・沖縄・京都に続き5箇所目となりますが、厳しい環境下での船出を歓迎いたします。

夏になると外務省が日光中宮祠に移ると言われた、国際避暑地の歴史を受け継ぐ施設となったようです。

ランチもゆっくりできますし、Lake Houseではテイクアウトも出来ます。

早坂総料理長　藤崎料飲部長にもオープンより「宮ゆず」の活躍の場をつくって頂いています。

国際避暑地でＹＵＺＵ（.Ｃｉｔｒｕｓ　ｊｕｎｃｏｓ）を楽しんでください。

宇都宮の床井柚子園では五月下旬の約十日間だけ、白い可憐な花が咲きます。

この柚子園でミツバチが蜂蜜をプレゼントしてくれました。

柚子の花言葉は「健康美」です。

養蜂家「まほろば農場」の協力で出来た、宮ゆずオリジナル蜂蜜をお楽しみ下さい。

数に限りのある、非常に希少なハチミツです。

お一つ2,500円

お一人様３瓶までとさせて頂きます。

ご購入は販売ページよりお願い致します。

2019年12月14日

「つきぢ田村」の田村隆さんと共に「食彩の王国(テレビ朝日)」に紹介されました。

築地で三代続く日本料理の名店「つきぢ田村」とは25年以上前からのお付き合いです。

三代目の田村隆さんも毎年足を運び、自らゆずを収穫しています。

そんな田村さんとの絆の柚子のストーリーを紹介してくれています。

ご覧くださいませ。

2019年11月14日

皇位継承に伴う「大嘗祭（だいじょうさい）」に床井柚子園の宮ゆずが奉納されました。

大変光栄です。

「大嘗祭（だいじょうさい）」とは天皇陛下が即位した年に行う一世一代の儀式で、

全国各地から供納された農水産品を神様に奉納し、その後天皇陛下自らもお召し上がりになる儀式のことを言います。

開花に合わせて蜜蜂くんがやって来ました。

「宮ゆず蜂蜜」楽しみです。

床井柚子園も間もなく開花宣言です。今年も豊作の模様

庭の花木も華やいできました。

2019 11/29～12/2

Salon Saveurs Des plaisirs  gourmandsで日本のプレミアム食材販売拡大事業に参加してきました。

日本の食文化はフランスパリでは高い評価でした。宮ゆずはシェフは勿論パリ市民にも大人気でした。

食彩の王国（テレビ朝日）で「宮ゆず」放送されます。

是非ご覧下さい。

放送　令和元年12月14日 午前9時30分からです。

収穫始めました!

今年はやや色付きが遅いようです

「宮ゆず」体験イベント（収穫と柚子胡椒作り）を開催しました。9/19

CRT栃木放送パーソナリティ赤崎可林ちゃんとの共同企画で柚子胡椒の普及と宮ゆずの紹介を兼ねての体験でした。参加者の皆さんと楽しいひと時を過ごせました。感謝!

「宮ゆず」を上手に使った商品が各店舗に並んでいます。

これらの商品はJR宇都宮駅2階「とちびより」、JR宇都宮駅1階「セレクトショップ縁」、東武宇都宮駅周辺「宮カフェ」で販売しています。

是非　ご賞味ください。

床井柚子園新商品のテスト販売をしました。

試食をして頂きながら味、価格、知名度などをお聞きし、栃木県を知らない海外の方にもPRしました。

宇都宮の印象は餃子の街.......他にも色々ありますよ。ジャズ、カクテルの街、紅茶消費日本一、そして「宮ゆず」もありますよ!!

プロデュース 安納道さん、デザイン 荒川サトシさん、イラスト Gonnaちゃん、そしてレシピ協力 臼井芳美さんに応援頂きました。

これから活躍してくれそうです。

日本人が古代より愛してきた和柑橘の柚子が、健康食品である事はよく知られています。和食文化のパートナーであると共に、その機能性を検証すべく宇都宮大学と共同研究をします。若葉から青柚子、黃柚子と続けます。まずは柚子若葉のドライパウダーから始めました

昨年から開催されていた「日本の食の匠×フランスガストロノミニー」に出品した「宮ゆずバウダー」のヒヤリングにパリに行きました。ゆずはフランスの食に着実に根付いてきているようです。シェフやバイヤーまた酒侍（日本酒ソムリエ）とパリ2区の「LaMaisonduSake」で貴重な時を過ごせました。

歴史ある観光の国、オシャレな国、EUを牽引する産業リーダー国、美食の国、そして何といってもフランスはまさしく農業大国でした。

柚子の花からの蜂蜜で新商品を作りますが、現在8000匹の蜜蜂君が園内を飛び交っています。

白い花芽が現れました。

産地と技の饗宴栃木フェアinTENQOO

  ホテルメトロポリタン丸の内Dining&BarTENQOOで栃木フェアが開催中です。2019年4/1から5/31までです。

仲間たちの栃木農産物も上手に提供して頂き感激です。「宮ゆず亅も要所に使用頂いていました。池内料理長の栃木愛有難う御座います。

とちぎ和のフルコースと題し

まるご栃木農産物料理教室が開催されました。床井柚子園からは「宮ゆず果汁」と「宮ゆずドレッシング亅が使用されました。講師は臼井芳美さんです。

何時も精力的で宮ゆずのレシピ開発でも、お世話になっています。

六次郎商品は2月23日（土）24日（日）東武宇都宮百貨店地下で販売しています。是非おいで下さい。

今年も柚子園に雪が降りました。白い雪緑の葉青い空のコントラストがとても新鮮です。

寒さに耐えて成長するのが、寒地柚子（宮ゆず）のたくましさです。

宮ゆずの機能性を活かした美容液が発表されました。

展示会では幹社長に開発への思いや宮ゆず採用の経緯などをお聞きしました。

自然素材の化粧品開発これからも楽しみです。

床井柚子園の「宮ゆず商品」をネクスコ大谷PAで販売開始致しました。栃木DCから賑わってきた大谷地区もますます目が離せません。「宮ゆず塩ラーメン亅も有りますよ!

コミニュティ徳次郎のメンバー床井柚子園も収穫祭に参加しています。餅つき体験はお子様大人気ですね!

６次郎販売会開催

宇都宮と上三川の六次化商品を一同に集め販売会を開催しました。東武宇都宮百貨店での開催は今年3回目。今回はGIFT商品も注目です。

今年第3回目の農業者による直接販売会を開催致します。

オリジナルGIFTセットも揃えました。是非ご来店お待ちしております。

平成30年11月23.24日

東武百貨店地下ふるさとギフト特設会場

下野新聞の「味わい百景」に掲載されました。若山商店さんと2年掛けて開発した柚子を丸ごと使った柚子羊羹です。

商品名は「宮ゆず」。納得のスイーツですのです是非一度ご賞味を!!!

収穫の季節がきました。

今年も東京築地「つきぢ田村」さん御一行と合同収穫祭を行ないました。

例年のことなので皆手慣れた様子でした。

昼食を囲み柚子緑茶「双縁」や柚子丸ごと羊羹「宮ゆず」を味わいました。

柚子の調理方法や1次加工また保存方法など色々アドバイスを頂き、あっという間のひとときでした。

これからもテレビやイベントでご活躍の様子何よりです。

2018.11.4(日)

レディオベリー「ナチュラリズム ～飛行船ラジオ～」にて

床井柚子園をご紹介頂きました。

桶田博信さん、山口あやさんと柚子の魅力、柚子のある豊かな生活などについて楽しくお話させていただきました。

お聴き逃しの方は、ぜひお聞きくださいませ。

今年はあっという間に色づき始めました。いよいよ収穫です。

東日本ガラディナーで栃木県として「宮ゆず」を採用頂きました。各地の一流シェフや生産者の皆さんと、貴重な美食の贅沢な一時でした。

地場産食材を熟知した東日本のシェフとソムリエがお届けする、厳選食材を使用した一夜限りの饗宴で、当園の「宮ゆず」が「Taste.of.EastJapan2018」を授賞する事になりました。大変

光栄です。「宮ゆず」を応援してくださるすべての皆さんに感謝致します。

第３回国際６次産業化EXPOに幕張メッセへ行ってきました。

興味深い機材メーカーや先駆者の話が直接で聞けて大変勉強になりました。同時開催展の日本の食品輸出EXPOも国際色豊かでした。テーマパーク顔負けの楽しさで、とても１日では味わえ切れませんでした。

平成30年10月4日

農業女子の皆さんが視察研修に入らしました。生産から商品開発の話そして加工実習その後地産地消認定店OYAFUNTABLEでの食事を楽しみました。食農美建これから益々女子力楽しみです。

近所の日枝神社で宗円獅子舞が奉納されました。宇都宮初代城主藤原宗円ゆかりのもので毎年２回奉納される宇都宮市指定無形文化財です。

大半の人が宇都宮柚子組合の仲間です。暑い中ご苦労でした。

宇都宮東武デパートで、河内地区の農業者の考案した商品の展示販売をしました。

商品ブランドは『河内六次郎』。

『六次産業』とは、農業者が食品の加工販売までを展開するという経営形態を言いますが、

当園も柚子園が考えたこだわり商品『宮ゆずドレッシング』、『宮ゆずジャム』『ゆず七味』などを出展しました。

素材や成分に興味を持ち、健康と地域商品に関心を持つお客者が多く来られました。

直接話が聞けて、有意義な2日間でした。

柚子の花言葉は「健康美」です。健康的な柚子を身近でお楽しみ下さい。

平成30年2月24日（土）25（日）

その後は下記で販売させて頂いております。

是非　お試しください。

・栃木のセレクトショップ縁（えにし）宇都宮パセオ１階

・道の駅うつのみやろまんちっく村

・宮カフェ

平成30年1月25日（木）めぶきフィナンシャルグループ主催の商談会に参加しました。

当園は柚子の一次加工品（ゆず果汁・柚子果皮・柚子粉末）などです。

新たな商品開発に『宮ゆず』を紹介しました。

茨城県の関係者も栃木県宇都宮の柚子に興味を持って下さいました。

宇都宮市農業祭2017が開催されました。11月18.19日床井柚子園も出展しました。

うつのみや農産物ブランド推進協議会の皆さんと、宇都宮の農産物を世界へとの思いで出展しました。

沖縄国際物流ハブの強みを生かし、沖縄から4時間圏内の20億人の巨大マーケットへのテストマーケティングです。

当園の柚子果汁はヨーロッパのバイヤーに高評価でした。

商談会後の夕日・そして翌日見学した沖縄の海も最高です。

本日の下野新聞の一面に「床井柚子園」が紹介されています。

今年の「宮ゆず」も綺麗に黄色く色づき良いでき。

いよいよ収穫が始まります。

下野新聞電子版には動画も紹介されていますので、ご覧になってください。

→下野新聞電子版

黄色い柚子園
ゆず収穫の季節がやってまいりました。
お陰様で今年も豊作です。

黄色く色づいた果樹園では今年も東京・築地「日本料理つきぢ田村」の皆さんと収穫をしました。毎年こうして自らの目で素材を吟味して収穫していきます。流石一流料理人です。東京築地の料亭でも「宮ゆず」が楽しめます。

食事の際には現在開発中の「宮ゆずドレッシング」にアドバイスを頂きました。

完成をお楽しみに。

「日本料理　つきぢ田村」
住所：東京都中央区築地2-12-11
電話番号：03-3541-2591
WEB：　http://www.tsukiji-tamura.com/

『カンブリア宮殿』テレビ東京で11月23日（木）に放送予定

収穫を前に、『宮ゆず』と『新里ねぎ』の採りたてツアーを行いました。

当日の平成29年11月4日（土）は天候にも恵まれ、空の青さと黄色く色づいた柚子、緑の葉っぱが見事な調和でした。

黄色く色づき始めた『宮ゆず』をゆず香る果樹園でトゲに刺されないように収穫し、柚子胡椒やゆずサワーで楽しみました。

ネギ畑では刀のように曲がった『新里ねぎ』を掘り上げ、炭火焼きや葱しゃぶで楽しみました。

その一部が11月23日（木）にテレビ東京『カンブリア宮殿』で放送されるようです。良かったらご覧ください。

平成29年10月4日（水）

当園アトリエにて青ゆずを利用した『青柚子胡椒づくり』教室を開催いたしました。

この時期は、まだ黄色く色づきませんが『柚子胡椒』を作るには最適です。

この日は自宅や市民センターで料理教室を開催している、香りの庭　岩崎純子先生を講師に招き、誰でも無理なく作れる柚子胡椒づくり体験を行いました。

自分で作ったお持ち帰りの『柚子胡椒』は格別な味と思います。

当園のファンの皆様、ご来園有難うございました。

夜は、友人の若山農場竹林で『お月見デイナー』を楽しみました。アンリロの上村真巳シェフが、旬の素材を生かしアイデア満載の創作料理を提供してくれました。

ライトアップされた竹林や竹間から顔を出した仲秋の名月は何とも幻想的。秋の恵みに感謝！

今年も　東京・築地「日本料理つきぢ田村」から田村さんが、たくさんのお弟子さんを連れていらっしゃいました。　

毎年、床井柚子園までいらして、自らの目でみて収穫していきます。

こだわりの食材の一つに床井柚子園の柚子を選んでいただいている事は、嬉しい限りです。

そして、超多忙な田村さんですが、自らの目で素材を吟味するプロとしてのこだわりは、とても勉強になります。

今年も、料亭の一流料理に加わることが楽しみです。

「日本料理　つきぢ田村」
住所：東京都中央区築地2-12-11
電話番号：03-3541-2591
WEB：　http://www.tsukiji-tamura.com/

平成29年3月1日～4月30日の間「産地と技の餐宴 栃木フェア」

「メトロポリタン池袋」・「メトロポリタン丸の内」のコースメニューに使用されます。

本日は、遠方より沢山の方が床井柚子園に視察にいらっしゃいました。

生の柚子を直接食して、アイデアを膨らましているようでした。

床井柚子園の柚子がどのように使用されるのか楽しみです。

原 百合子さんは「BAR フルールドゥリス」 のオーナーバーテンダーです。

 先日行われた「女性ビジネスプランコンテスト」で柚子などの県産果実を使ったリキュールを提案し、見事、最優秀賞に選ばれました。

プレゼン前には、床井柚子園に来園し柚子栽培50年の歴史や地域愛など、多くの会話をさせて頂きました。

そしてプレゼン当日は実に謙虚で芯があり好感の持てる素敵なプレゼンでした。

原さん、最優秀賞本当におめでとう。

会場では、柚子ドリンクも好評でした。

ぜひ「BAR フルールドゥリス」のカクテル、ご賞味あれ。

※床井柚子園へ来園の様子は「10月26日 NHK640」で放映されました。

※愉快なラジオVol.288 10日21日放送分→「ラジオを聴く」

「BAR フルールドゥリス」

住所：〒320-0033栃木県宇都宮市本町6-9しいの実ビル3F

WEB:http://www.kajitsusyu.com/
電話番号：028-643-5050

営業時間：火-土曜 19:00-24:00, L.O.23:45〜

定休日：日曜・月曜日 

 「Otowa Restaurant」

住所：〒320-0826 栃木県宇都宮市西原町 3554－7

WEB:https://otowa-artisan.co.jp/
電話番号：028-651-0108

営業時間：

ランチ　：金～日 12:00～14:00 (L.O)

「日本料理　つきぢ田村」
住所：東京都中央区築地2-12-11
電話番号：03-3541-2591
WEB：　http://www.tsukiji-tamura.com/

　＝当園の出展内容は下記になります。　新商品開発に是非ご利用下さい＝

１、ゆず果皮生スライス（冷凍）　500ｇ/袋　15袋/箱

２、ゆず果皮生クラッシュ（冷凍）　500ｇ/袋　12袋/箱

３、ゆず果汁生絞り（冷凍）　１ℓ/本　12本/箱

４、ゆず果皮粉末（乾燥）　1ｋｇ/袋　3袋/箱

５、ゆず果皮ｽﾗｲｽ（乾燥）　100ｇ/袋　20袋/箱

６、種無し柚子輪切り生スライス（冷凍）　500ｇ/袋　15袋/箱　

「テレビ東京の出没！アド街ック天国」などTVでも何度も紹介されているお店です。

振り返ると当園とも長いお付き合いになります。機会があったらぜひご賞味を！

 「八幡屋 手島米菓店」

住所：足利市掘米町2630-2
電話番号：0284-73-5390

営業時間：9:00～19:00 日曜営業

定休日 無休 

「日本料理　つきぢ田村」
住所：東京都中央区築地2-12-11
電話番号：03-3541-2591
WEB：　http://www.tsukiji-tamura.com/

１９３２年創業の老舗レストラン「存じやす」さんと「床井柚子園」が手を組み、開発したユズ風味のチーズケーキが完成しました。

皆が思いをぶつけながら作り、他に類を見ない贅沢なユズチーズケーキができたと思います。　「存じやす」さんにて召し上げれます。せひご賞味下さいませ。

１１月３日

午後０時１５分～０時４０分

NHK「ひるブラに床井柚子園が登場します。

ゲストにはめちゃイケでもお馴染みのファッションモデルの「敦士」さん。

お時間ございましたら、ぜひご覧下さいませ。

宇都宮市の新里地区では特産の極上ゆずが最盛期。

枝には大きなトゲがあり、農家は傷をつけない様に丁寧に収穫していく。ゆずコスメからゆずスイーツまでゆず三昧を楽しむ。

【ゲスト】敦士,【コメンテーター】宇野実彩子,【司会】大沢幸広